怎么在家自制蒜蓉蒸茄子

1、茄子洗净切成约长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。　　　　

2、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。