麻辣双笋锅巴虾球的做法

1、准备好所有材料；糯米大米饭我用的是一半糯米和一半大米蒸出来的，比例大家可以微调

2、虾去头去壳后开背去虾线清洗一遍沥干水分。

3、在虾仁中加入30g淀粉和2g盐轻轻抓匀，让淀粉裹在虾仁表面。

4、然后再反复洗净虾仁表面的淀粉并沥干水份。

5、接下来处理辅料！先将水煮笋洗净后切片；莴笋去皮切片；再将红椒切块放入盘中备用。

6、取一个小碗，倒入豪吉麻辣川香汁和香醋，糖，调成碗汁。