水煮鱼的家常做法

1、把鱼头跟中间的鱼骨剔出

2、鱼片片完后放入生粉盐料酒跟蛋清腌制20分钟

3、把豆芽倒入烧开的水灼一下，软硬根据个人，第二部锅中倒入200～300克油 烧熟直接倒入豆芽中

4、把大料倒入锅中翻炒，随后倒入鱼头跟鱼骨，翻炒鱼肉一变白就倒入开水，烧熟后加入鱼片

5、最后直接倒入豆芽的盘子里