年夜饭必不可少的凉菜——卤牛腱子

1、牛腱子提前一天用盐腌制放入冰箱

2、白糖炒糖色加入清水

3、再放入以上卤料调味后熬二十分钟

4、放入牛腱子卤水没过牛腱！大火煮沸除泡沫，转中火煮40分钟，注意水位！

5、牛腱肉煮软后，用卤水泡三小时以上

6、切成薄片

7、蘸上辣椒粉或醋，美味！