美味白切鸭的做法

1、1.

将鸭尾切去，撕去肥油，细心的拔去细毛，洗净血水控干水分

2、2.

辅料很简单，只需要葱一把，姜一块，沙姜是用来做沾酱所需

3、3.

准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开

4、4.

烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味

5、5.

水烧开后，把处理好的鸭子放进水里，大火烧开，中小火慢煮，大约煮25分钟，时间的长断要看鸭的大小而定。

6、最后用筷子插鸭肉最厚地方，没带出血水就可以捞出来了，完全冷却后，就可以斩件了！

7、7

成品