香菇排骨的做法

1、排骨剁小块，清洗干净；

2、入凉水锅，焯水，待浮沫起来后，用筷子快速夹住，在锅里涮干净，这样就不用捞出来后再清洗了；

3、锅中倒适量水，将小葱结及各种调料入锅中，盐先不要放，将汤煮开；

4、焯水的排骨入汤中，小火焖炖；

5、泡发的香菇准备好，香菇汤可以提前倒入锅中，与排骨同炖，更添香味；

6、待排骨炖烂乎了，将香菇入锅中，尝尝咸淡加点盐，再盖盖焖15分钟左右，出锅。

7、装盘。