黄豆炖猪蹄汤的做法

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2、黄豆提前浸泡1小时，备用；

3、姜洗净切片；

4、大葱切段；

5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7、至半酥，加精盐，再煮1小时；

8、调入味精，即可。