随着栽培技术和运输能力的不断提高，原本不同季节的蔬菜齐聚一堂，给了我们更多的选择，夏菜冬吃变得在平常不过。虽然有了更多选择，但很多人还是疑惑“大鹏蔬菜与时令蔬菜相比，到底有什么区别呢?”
顾名思义，时令蔬菜即遵循其自然生长规律，只会出现在特定的季节，如西红柿一般在7月成熟。而利用大鹏技术种植的西红柿，可出现任何时节、想吃就吃。据介绍，大鹏蔬菜虽给了我们更多选择，但其营养价值却远远赶不上时令蔬菜。例如，7月份的西红柿维C含量是1月份的2倍;夏季的黄瓜维C含量大约为冬季的2倍;6月份的胡萝卜β-胡萝卜素含量是隆冬时节的1.5倍;冬季的菠菜营养价值比5月～10月高8倍。然而，也有一些蔬菜其营养价值在一年四季并无明显差异，青椒中的维生素C和β-胡萝卜素的含量就不会因季节改变而改变。
