1、干百合可以做汤或煮粥，也可以泡发之后炒菜，百合的药用价值很高。下面介绍几道的菜。
3、绿豆百合粥： 原料：免淘优质粳授炬块翎米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只 制法 1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内； 2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。 3．停火后不开盖，自然放冷后食用。
5、百合田鸡汤： 材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条 腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯 作法： (1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。 (2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。 (3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
