奶酪蛋糕的做法

1、锅中放水，烧开。室温软化的黄油奶酪加牛奶隔水搅拌均匀无颗粒。

2、五个蛋黄放入搅拌均匀

3、五个蛋白加几滴柠檬汁，打到干性发泡。

4、蛋白分三次加入面糊，翻拌均匀。倒入膜具，膜具提前用锡纸包好。烤盘放入三分之二的热水，放入提前预热的烤箱。150度上下火预热，150上下火烤了75分钟左右。因为我感觉我的烤箱温度偏低所以我都是感觉不熟在加时间。

5、由于忘记震出气泡，所以表面起泡破了卖相不好。但是香气浓郁，味道好！