乌鱼米线怎么做

1、锅中倒入2大匙油，加入蛋液快速搅散，再炒至金黄后取出备用。

2、锅中再倒入1大匙油，放入乌鱼块煎至两面焦香，取出乌鱼并保留锅中鱼油备用。

3、利用锅中鱼油爆香辣椒丝、姜丝后，再放入香菇丝与蒜苗白炒香。

4、倒入高汤、所有调味料、米粉与油葱酥煮滚。

5、倒回炒好的蛋酥、乌鱼与蒜苗绿再煮滚。

6、起锅前撒上芹菜即可。