1、食材：红米100克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、香葱1根、油适量、盐适量。
2、红米洗净，浸泡20分钟，浸泡的红米蒸的时候容易熟，软香好吃。
3、把浸泡的红米捞出，沥干水，放油、盐拌均。蒸米饭的碗选择陶瓷碗、或耐高温的玻璃碗。当然有竹编蒸笼是最好的。
4、美的蒸烤箱S3-L251E，水箱装满水，红米碗里加上适量的水，米与水比例为1:1.2，放入蒸烤箱的第一层，
5、按“菜单”键，旋转旋钮选择3，按“开始/确定”，开始烹饪，整个烹饪过程大概55分钟。
6、在等待蒸饭的过程，把胡萝卜去皮切粒、香葱洗净切好；
7、在烹饪倒计时12分钟时，打开蒸烤箱的门，取出红米饭，铺上一层胡萝卜粒，少许葱，打入鸡蛋在中间，放一点油
8、把米饭放回蒸烤箱，关上蒸烤箱的门，直到烹饪时间结束取出，表面撒些葱，即可。
