1、谷类食物中大部分都是含酸性的，除了小米以外。这也是为什么人说光吃精米无益于养生健康，才会多加建议在煮米饭时，多配以一些杂粮类的东西在里面。比如玉米粒、豆类、菇等等，用于改善酸碱的平衡。
2、坚果类的食物中大多含酸性比较多，并不是说酸的就是含酸性，咸得就含碱性，这是不对的。所以在吃坚果时，尽量控制一些量，不要一下子因为好吃就吃得太多了，以免引起了身体的不适感！
3、又有一些食物是属酸性中的弱酸性，也就是要接近中性的那些。比如花生、葱、白米、瘦肉类等，像这些在搭配饮食时，可以选择带中性食物和弱碱性的食物一起煮食，也好不被营养的破坏。
4、中酸性的食物有比如发酵过的面粉做出的松软面包、小麦、牛肉等，所以在吃的时候，尽量配以一些碱性相对强或中碱的食材一起。这样也好更加容易消化和吸收。
5、强酸性的食物比如比目鱼、蛋黄、乳酪等，像这类的食物如果不是身体极其需要或是大运动量的人，建议不要每天都吃，或是吃得量过多。毕竟中国人本身的体质与外国人的体质有差。
