白切鸡的做法

1、首先备好食材。

2、然后取一个较大的锅，放入三黄鸡，加入刚没过三黄鸡的清水，盐、小葱、姜片、料酒。

3、继续开大火，把水烧开后，再转小火煮5分钟。

4、接着小火煮5分钟后关火，盖上盖子任由三黄鸡在水里泡浸40分钟左右。

5、然后捞起三黄鸡，让汤晾凉，再次将鸡放入泡4小时左右。

6、最后把三黄鸡捞出滤去水分，在三黄鸡的表面涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混合的酱料食用即可。