葱姜炒蛏子的做法

1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净。

2、葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截。

3、热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒。

4、大火加入蛏子不断翻炒。

5、烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。