1、方法一：将馒头碎、豆腐碎、面筋碎、山药泥、盐、胡椒粉、生粉加入碗中搅拌均匀，团成球。
2、放入热油中炸至金黄色，锅中加入姜丝、大白菜、香菇、水、素蚝油、盐，加入肉团，盖盖炖煮20分钟即可。
3、方法二：青皮冬瓜去皮、去籽，切花刀，在表面涂抹老抽，小火煎至底部油亮上色，盛出待用。
4、碗中放香菇碎、豆请埚簿薄腐碎、生粉、白糖、盐、老抽搅拌均匀，放在冬瓜上，锅中放八角、白糖、老抽、盐、油炸至沸腾。
5、将汁浇在冬瓜上，然后放入蒸锅，中火蒸30-40分钟即可出锅。
6、方法三：碗中加鸡蛋、生粉、水搅拌均匀，将面筋放入沾糊，用油炸至金黄色即可出锅。
