正宗的可乐鸡翅做法

1、做法：

1鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

2炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

3看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

4放葱段、姜块、大料。

5继续翻炒。

6感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。

7盖上锅盖中小火焖煮15分钟。

8开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。

9仅有少量汤后，出锅装盘即可。 特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。