1、洋白菜一片一片摘下来，洗净后切成细丝。
2、鸡胸肉洗净后，切成细丝，加盐、料酒和生粉抓匀，腌渍10分钟。
3、平菇洗净后，再撕成条；香葱切成葱花。
4、西芹撕去老茎，洗净后斜切成段。
5、锅中倒入菜油，加入干红辣椒和葱花小火煸出香味。
6、放入腌好的鸡肉大火翻炒，炒到肉发白。
7、放入洋白菜和西芹，大火翻炒均匀。
8、放入平菇和泡软粉丝，调入盐、醋、白糖、蚝油和生抽大火翻炒均匀。
9、出锅装盘，味道鲜香，非常下饭。
1、1、洋白菜洗净后切成细丝。
2、鸡胸肉洗净后，切成细丝，加盐、料酒和生粉抓匀，腌渍10分钟。
3、准备好西芹、葱花、平菇和粉丝。
4、锅中倒入菜油，加入干红辣椒和葱花小火煸出香味。
5、放入腌好的鸡肉大火翻炒，炒到肉发白。
6、依次放入洋白菜、西芹、平菇和泡软粉丝，调入盐、醋、白糖、蚝油和生抽翻炒均匀，出锅装盘。
