做枣泥麻饼怎样不裂开

1、把面粉和一勺熟的胡油放盆里，加入适量30度的温水，用筷子搅拌和成稍软的面团，盖上浸湿的笼布，饧上30分种。这里要用温水面饼就不会裂开。

2、把红枣洗干净，去掉内核，放蒸笼里蒸熟，压成泥状，制成枣泥。

7、等面饼的一面烤的起泡时，再翻面烤制另一面，直至烤成金黄色为好。