高压锅酱肘子窍门

1、肘子清洗干净后冷水入锅，加入少许料酒和几片姜片大火烧开后，去去腥味，煮2分钟后关火。然后温水冲洗干净。

2、将肘子放入压力锅，然后加入适量热水，加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、2小勺盐并搅拌均匀。

3、加入图片中这些调料，然后关上压力锅，选择猪蹄那一档。

4、到时间后肘子捞出放入炒锅，用勺子舀约1/3的汤汁到炒锅中，收到汤汁粘稠，肘子变红就完成了。

5、可以出锅了，装盘就好了。美美的上桌了。