如何做凉拌豆腐皮菠菜

1、将菠菜去根洗净备用。豆腐皮洗净切小块备用，大蒜拍一下切碎备用。

2、起锅加入大量的水，烧开后下入菠菜，再次烧开后取出范鏖迸衫菠菜放入碗中控水备用。再下入切好的豆腐皮，几秒钟烫至变色捞出，与菠菜放一起。