1、准备好各种食材
2、先把牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖 、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟
3、烧热炒锅，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉丝，待有点转色后盛起待用
4、原锅再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味
5、蒜苔切为小段，并在姜蒜炒出有香味时放入锅内，加入糖、蚝油、酱油 、胡椒粉 ，翻炒均匀
6、待蒜苔8成熟时，放入切片状的胡萝卜，稍微炒一下，胡萝卜可以生吃，所以炒得生点也不要紧
7、再把之前炒过的牛肉丝重新入回锅内，再大火翻炒均，即可关火
8、香喷喷的的牛肉丝炒蒜苔上碟即可食用
