河南烩菜的家常做法

1、将所有蔬菜清洗干净，切好。所有调料配好。

2、粉条用水泡好。瘦肉切小块，生姜切片，大葱切段。

3、热锅放油，油热后转小火，加入葱姜蒜八角和香叶炒香。加入切好的肉，炒香。

4、加入胡萝卜，翻炒一分钟。

5、加入藕片和山药，翻炒一分钟。

6、加入蟹腿菇，翻炒半分钟。

7、加入白菜，加入生抽、老抽食盐、鸡精、白糖和开水，最后加入粉条，转中火。盖上锅盖焖煮10分钟。

8、加入青椒，大火收汁，撒上香菜，翻炒均匀。出锅。