家庭版简单煲仔饭的做法。

1、首先，在砂锅里刷一层油，淘干净米，倒入砂锅内，再倒入水，水要比米多一点，然后浸泡一小时左右，然后可以滴几滴香油进去。

2、腊肠也浸泡1小时左右，再切片。米泡好后，大伙烧开，等到饭熟了，这时候放入腊肠。盖好盖子小火继续煮5分钟，然后关火，别打开盖子，继续焖10分钟。

3、小油菜焯水捞出。调汁：油，老抽，白糖，香油，耗油，盐，都少许。之后起锅烧油，煎个鸡蛋。饭焖后，加入小油菜和调好的汁，把煎蛋放上去，摆好。就可以了。