1、将糯米洗净，浸泡。
2、准备几个莲藕。
3、将莲藕皮部刮浸，并用清水冲洗。
4、将一头切掉。
5、将浸泡的糯米放入莲藕的小洞里面，放的过程并用筷子戳一戳，以达到充实。
6、装满了以后，用牙签把莲藕盖子和莲藕本身一起固定，越紧越好，最好别掉。
7、放入锅中大火蒙煮，四十多分钟左右。
8、将煮好的糯米莲藕，切成一片一片。
9、在锅中加入一些油，再放入切好的糯米莲藕，要过俩分钟左右，等糯米莲藕固定了形态，不易搅碎的时候再翻另一面。
10、炸几分钟，看看有没有熟，再撒上一些食用盐即可享用。外脆里嫩，脆而不焦，让人垂涎欲滴。
