红烧鲤鱼怎样做好吃

1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

3、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。

5、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。

7、锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。

9、加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。

11、为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。