1、芋头削皮，洗净、切丝。
2、香菇切丁。
3、香肠切丁
4、虾仁切丁。
5、葱切碎。
6、热锅冷油。首先放入香菇炒香，然后加入虾仁及香肠，最后加入葱一起翻炒。
7、加入切好的芋头一起翻炒。
8、翻炒均匀后加入酱油、盐，稍微加一点清水一起炒，炒至芋头变软就可以关火了。
9、把炒好的芋头放冷后把调好的米浆倒入，搅拌均匀使每一根芋头都可以裹到米浆。
10、装盘、压实，上锅蒸。大火水开后蒸25分钟，关火闷10分钟。
11、蒸好的芋头糕放冷，切块。
12、锅里稍微加一点油，把切好的芋头糕翻入煎至两面金黄即可出锅。完成
