不老不柴的炖鸡做法

1、首先在鸡块中加入适量的面粉，抓拌一下，再用清水把它们清洗干净，控干水分

2、把鸡肉放入大碗中，加入适量的胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，用手抓拌一下，腌制20分钟

3、香菇对半切开，青红椒切成小段，起锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，倒入鸡肉翻炒均匀，翻炒六七分钟

4、表面微黄之后开大火炒干水分，加入上食盐，老抽倒入清水

5、砂锅底部放入香菇泡好的宽粉，鸡肉，盖上盖子炖30分钟，倒入青红椒段，再炖两分钟