扇贝粉丝的做法

1、扇贝肉清洗干净后加入少许盐一点蒸鱼豉油一点花雕酒腌制30分钟或更长时间。这里盐和蒸鱼豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了会盖住扇贝的鲜味。

3、将粉丝捞出沥干水分。加入少许姜末、一点盐、一点蒸鱼豉油、一点植物油搅拌均匀。

5、微波炉火蒸10分钟。如果是普通锅，只要蒸8分钟即可。

7、锅里多放些植物油，烧至8成热时关火，放入葱姜蒜末，在放一点点盐搅拌一下。让油的余温烹出葱姜蒜的香味就好。最后这一步一定别忘记加点点盐，不然葱油料没有一点咸味会不好吃的。