干锅鸡的做法

1、童子鸡，解冻以后，切小块，小块是为了炒干锅好入味。我大概就是剪成比可乐盖大一点点。然后用料酒和盐腌半小时以上。

3、配料，红椒，西芹，洋葱，大葱。这些都是为了提味，而且也增加颜色会好看。都能吃的。

5、开火，倒油，油一定要多。其实做干锅很废油。油里面放姜片，然后把鸡肉放下去，大火转小火炸大概十分钟。自己感觉鸡肉有点开始缩，有点偏黄了就可以乘出来了。油留在锅里，继续炸蔬菜。如果你还想有其他得男排缌缺荤菜，将就锅里得油都炸一遍。炸熟就好。不要炸过了。

7、成品，吃吧。