1、准备食材：黄瓜、油条、鸡蛋。
2、油条撕成两半（做油条时是两条粘合在一起的，就从粘合处撕开）。切成3至4厘米长的段
3、将油条放入锅内，开小火翻炒下，炒干油条中的水份。备用
4、黄瓜洗净切成10厘米左右的段，将每段对剖成两份，再将毎份切成2毫米的厚片。
5、鸡蛋打入碗中加少讦盐，打散。
6、锅内加入食用油，开火，油烧至6成热，倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋定型后划散。
7、加入黄瓜一起翻炒，炒半分钟左右，加入400毫升左右开水，加入白糖、盐，调匀后一起煮。
8、煮至黄瓜变软关火。倒入炒过的油条，将油条浸入汤中，全部倒入碗中。美味营养又养颜的夏天消暑早餐就可以享用了。
