鸡蛋黄瓜卷——让人胃口大开的菜之【夏季菜谱】

1、黄瓜洗净，竖条切块，削成薄片，彩椒洗净，切条，再切丁。

2、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水淀粉、打散搅拌均匀。

3、锅中放油，油热后，加入彩椒丁，翻炒一下。

4、开中火倒入鸡蛋快速翻炒，关火后，盛出炒好的鸡蛋彩椒丁，略微放凉，装碗备用。

5、取一片黄瓜片，放在食指和中指上，卷成空心黄瓜卷，将黄瓜卷放在手指上，把鸡蛋彩椒丁填入黄瓜卷中。

6、拖着黄瓜卷，放入盘中，即可食用。（先卷几个给大家看看）