1、熬粥选择的食材是“炒谷米”。注意炒谷米才能够熬出很浓的米香，一般的小米是不行的。
2、先把锅刷干净，避免锅内其他味道污染米香味。然后在锅粝简肯惧内放入水和炒谷米，水和米大概是1:7-1：13左右。根据喜欢的粘稠度加水，一般加水不能够少于1:7，否则会粘锅。
3、然后中火将汤烧开，开水开始滚米的时候，蒸汽中就会闻到香香的味儿。如果用电磁炉的话，建议火力调为1300-1600W。
4、然后将火调小，开始慢慢的熬粥，熬粥时间大概在30分钟左右，当米粒呈现米散状即可，这是米香味道为更加浓郁，米粥喝到嘴里很软，邰熳如蟥米香味道在口中弥散。就可以关火出锅了。如果用电磁炉的话，建议火力调为300-800W。
