鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋打进碗中，加入温水。温水和鸡蛋的重量比为2：1。（可以用半个蛋壳舀4次温水）

3、蛋液过筛两遍得到细腻的蛋液。

5、蒸好的鸡蛋羹，嫩滑。

7、光滑细腻。