美味的红烧鱼块

1、猪排吨成小块，入开锅烫一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中。放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨白萝卜去皮，切条，用开水烫一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨汤和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。