好吃美味的牛者潮汕牛肉粿条

 时间:2024-10-28 18:03:08

1、把所有食材清洗干淨,牛肉過水焯几分鐘,控干水份。南姜切屡阽咆忌片、芹菜切碎、蒜蓉用油炸成金黃色的蒜蓉油(一定要看緊火候,火别太大,淡淡的金黃色就可以關火了,很容易炸焦的)

2、把焯過水的牛肉放進電壓力鍋,加入南姜片,加清水沒過牛肉,蓋上鍋蓋,選擇蹄筋健(大約要40到50分鐘才好)

3、再准備一碟醬料,醮牛肉用的.用剛剛炸好的蒜蓉,加點李錦記香辣醬和一點生抽拌拌就好了(也可以用純辣椒醬、沙茶醬、自己喜歡的就好)

4、把煮熟的牛肉撈起,切細备用.湯繼續保溫.另起一鍋加水煮亨鲩硖茔開(水要多一點)把粿条放水里焯熟撈起控干水放進大碗中,把生菜也燙一下撈起放在粿条上面,再加上牛肉,拮扪臀恃魚露,味精,芹菜,炸好的蒜蓉和芝麻油,最後把牛肉湯淋上去就好了

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