麻辣小龙虾怎么做

1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理，左手捏住背部，右手用旧牙刷对着水龙桌薜兀变头刷洗，并剪去长须，然后所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出；

3、葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，姜洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂后切成细丝备用；

5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒（家里没料酒了拿白酒也行，加这个是为了去土腥味）炝锅后加酱油、盐、白砂糖或甜酱一同翻炒分钟，看糖融化变色有股焦糖味为，估计3至5分钟吧；