酸萝卜鸭掌的做法

1、准备好所用食材；清水放低度酒、盐、橘皮，姜片烧开(焯水时放姜片橘皮和白酒去腥效果好还增香)

3、纯净水，加入葱段和略多的姜片。(姜暖胃，也让鸭汤不那么凉性)

5、简易方法：1、将鸭掌洗净。2、将酸萝卜切大块、泡椒切半。3、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒，慢炖1小时。5、起锅。