小面包的制作方法

1、首先将糖溶进温水里化开，再把酵母倒入温水中，搅拌后静置五分钟左右。牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

3、面粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。

5、用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。

7、在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中殿秩痊肭层，上下火180度烘烤20分钟。烤制表皮呈金黄色即可。