红烧肉炖土豆的做法。

1、五花肉洗净，也可以凉水下锅煮一下去除血水，我比较喜欢不煮的版本

3、无水无油锅放肉，中火慢煎把油脂慢慢煎出

5、为了减少油腻感把油倒出来一些，留一些底油就好

7、把香料煎炒一下放生抽、老抽、耗油翻炒均匀

9、肉炖到肥而不腻入口即化后加入土豆中火再顿到土豆绵软