排骨烧鹌鹑蛋

1、主要食材：小排、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

2、所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒

3、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。

4、锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料

5、炒至排骨上色

加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。

6、大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。

7、烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。