香菇鸡块

1、鸡腿切块洗净沥干。

2、将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。

3、葱、姜、豆瓣酱备用。

4、锅内放油，把鸡块放进去煸炒。

5、鸡块变色后放入葱姜。

6、翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。

7、倒入少许老抽，上色后倒入香菇。

8、倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。

9、放些鸡精后改大火收汁。