1、买回来的五花肉刨掉皮上的毛，洗净。
2、锅里放水、料酒、桂皮、八角、葱段、姜条，煮沸。
3、放入洗净的五花肉，中小火煮20分钟。
4、在此期间制作调料。取8个蒜瓣，剥皮，洗净，拍碎，剁成蒜泥。
5、将蒜泥和适量的生抽、陈醋、盐、白砂糖、辣椒酱、芝麻油混合制成调料，备用。
6、五花肉煮好后捞出，放凉。
7、把黄瓜和胡萝卜切片。
8、五花肉凉了以后也切片，如下图。
9、然后取盘子，像下图所示，一片黄瓜一片肉，一片胡萝卜一片肉，间隔摆放。
10、层叠摆完。
11、然后浇上准备好的蒜泥调料。
12、再撒一些葱花香菜即可。
