鱼头火锅的做法.

1、将鱼头洗净剁成两半备用；

2、将鱼杂洗净备用；

3、在锅中放入适量油，加入姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒炒出香味；

4、加入适量水；

5、加入适量泡椒提味；

6、加入适量食盐；

7、将鱼头放入锅中；

8、用手慢慢放入，避免汤汁溅出；

9、待鱼煮至七成熟；

10、加入备好的鱼杂；

11、多煮一会，直到鱼杂熟透入味；

12、起锅，美味的鱼头火锅就做好了。