鱼类如何保鲜

1、活鱼保鲜：将打湿的薄纸片盖住鱼的眼睛，这样可以使买回的活鱼多活三四个小时哦，一放回水中又能活蹦乱跳！这是因为鱼的视神经有一条线状的组织，一旦离水就会断裂，孺冖叛丶鱼就会死掉，如果将打湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可以推迟断裂时间。

3、死鱼保鲜：食盐保鲜法：利用食盐对鱼进行腌制，因为食盐与鱼体析出的水分可以形成食盐溶液，这将对鱼体形成盐渍，从而起到保鲜作用。