如何制作带鱼汤

1、带鱼清洗干净，剁成5cm长的节，空干水分。

2、锅里倒油烧制七成热，将晾干谁水分的带鱼一个一个放入油中炸制金黄色取出。

3、去适量的花椒，房热油中翻炒，随后弄出花椒，接着倒进切好的生姜丝和干辣椒段翻炒爆出香味后，倒入炸好的带鱼段翻炒，接着加入烧开的白开水，淹没整个鱼段即可，煮沸5min，放入少许食盐和鸡精调味，出锅，撒上切好的蒜苗丝，美味的鱼汤就做好了。