1、金针菜洗净后用清水浸泡半小时以上
2、把泡发好的金针菜放入绞肉机里打成碎末
3、胡萝卜去皮后切小段，放入绞肉机里打成碎末
4、锅里热油后，把豆干切成长条状，放入锅里煎至表面金黄
5、猪肉末里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀至鸡蛋液完全吸收
6、猪肉末里勺入1小勺料酒搅拌均匀
7、把搅好的胡萝卜末、金针菜末和切小块的豆干末放入猪肉末中，勺入2大勺生抽
8、勺入1大勺蚝油搅拌均匀
9、取一张饺子皮，勺入搅拌均匀的馅料放入饺子皮里，把饺子皮对折捏紧，最后分别在两端捏出褶子
10、蒸箱以100摄氏度预热
11、把做好的饺子放入预热好的蒸箱里蒸20分钟即可
