炸鹌鹑蛋的做法

1、放一锅清水

2、放入鹌鹑蛋煮开，用冷水时放入鹌鹑蛋

3、煮开后用冷水快速降温，然后拨开壳，待用

4、把锅烧热后方姜，避免粘锅。放蒜炸香

5、把鹌鹑蛋放入，小火炸

6、炸至金黄色的时候放盐等调料

7、炸好后盛出。被我炸的太熟了。