1、事先把木耳用温水泡发，最好盖上盖子焖一下，银耳好泡，只用冷水泡发即可。
2、待黑木耳泡好了，洗去杂质，然后上锅煮一下比较好，但时间不要过长，捞出后过下凉水，使木耳口感更好。
3、煮完的木耳就会变得肥肥大大的了，把大块的撕成小块即可。银耳去掉黄色的老根，也掰成适当的小块，和木耳放一起装入大碗内备用。
4、把黄瓜洗净，切成细丝，放入双耳里，备用。
5、葱和大蒜分别剥去皮，择好、洗净备用
6、然后把葱也切成细细的葱丝，蒜切成碎末，放双耳黄瓜丝上。
7、准备鸡精、糖和盐，还有香油和醋，备用。
8、然后把双耳加入盐、鸡精适量，再加少许白砂糖调味，拌匀。再倒入适量的醋，最后倒入适量的香油和辣椒油，再次拌匀即可。
9、这道立秋养生菜——拌双耳就拌好了，口感爽脆，营养丰富，你也来做着试试看吧！
