1、买半只鸡 将它切成块 洗净 放进热水里淖一下 捞出备用
选适量八角和花椒 葱切条 姜蒜切片 辣椒切段
2、食材 配料都准备好之后，锅中放油 烧热 放进八角 花椒。葱姜蒜辣椒 爆香 将鸡倒入
3、炒一分钟 放盐，酱油，和少量蚝油 接着翻炒
4、待鸡变色 出香味之后 添加水 稍微没过鸡肉
5、等水煮鸡肉的过程中 就可以开始切洋葱和土豆 洗净
6、这时可以尝一下鸡肉熟了没有 味道如何 如果已经熟了，咸淡合适，就开始放洋葱和土豆
7、将洋葱和土豆埋在鸡肉下面 慢慢煮 时不时翻炒一下 防止粘锅
8、洋葱变软 土豆用筷子插一下就透 就可以出锅啦
